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湿燕窝和冰糖用量比例为2:1。炖煮冰糖燕窝,其冰糖用量一般根据食用者自身喜好的甜度来把握,如把握不好用量的,可参考上述比例,以微甜为宜,不可甜度过高,以免食用过多出现反胃、恶心、甜腻不适的症状。建议一开始少量放糖,如尝试后觉得甜度不够,再适量加糖。
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