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1、切好一斤水豆腐,不要切烂;
2、豆腐切好以后拿开水焯一下,去掉豆腐的豆腥味;
3、油烧热,先放入花椒,稍微炸炸;
4、小心的顺锅放入豆腐,进行油炸;
5、放盐,盐要放早一点,不然没味;
6、时刻注意火的大小,不要把豆腐烧焦;
7、当感觉到豆腐一面已经变黑时,翻边,继续烧;
8、加入酱油和味精。
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