1、新鲜虎头鱼二条。
2、起油锅,虎头鱼煎一下。
3、然后放点水烧开。
4、接着放入酱油,糖等调料。
5、转小火烹饪
6、大火收干。
7、红烧虎头鱼做好了等等。
虎头鱼,学名褐菖鲉,俗称石头鲈、小狼鱼、石虎、石九公等。是一种暖温性底栖群居小型经济鱼类,典型的岛礁定居鱼类。喜钻石洞,卵胎生,浅水栖息个体暗红至褐色,深水栖息个体鲜红,体长一般为15-20cm,*大可达30cm,体重可达500g,棘有毒。素有“假石斑鱼”之称,多为鲜食,也可制干品,鲜活品市场价格较高,是一种颇受欢迎的海产品。
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