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紫包菜凉拌不要用开水烫,这样会导致它里面的营养成分下降,失去爽脆的口感。
建议在凉拌紫包菜的时候先将它清洗干净,然后将它一片片剥好放到盐水中浸泡一段时间,再冲洗干净切成细丝即可,这样更加卫生。
紫包菜一般指的就是紫甘蓝,它和包菜外形非常相似,只是颜色略有不同而已,在市面上也是比较常见的,营养丰富,口感爽脆,很多人都非常喜欢吃,且除了常规的炒菜之外,紫包菜还能制作成凉拌菜食用。
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