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材料:腊鸭、洋葱、蒜、芹菜、蒜片、姜丝。
1、将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起,切成小块待用;
2、将洋葱、蒜、芹菜切成段待用;
3、蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后,腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料;
4、撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟;
5、腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜、洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟。
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