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1、放在阳光下晒几天,为防止枣皮变黑,可在枣上遮一层篾席,晒干晾凉后装入缸中,或在阴凉通风处摊晾几天,待晾干后放入缸中。然后,盖上木盖,也可在枣中拌上草木灰,放在桶中盖好;
2、用30~40克盐炒后研成粉末,将500克红枣分层撒盐放入缸中封好,红枣就不会坏,也不会变咸;
3、将红枣切片晾干后,放在袋子里,置于阴凉处储存即可。
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