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主料:大米200克;
辅料:花生油5毫升;
做法如下:
准备好糯米;把糯米用开水浸泡1个小时左右,中间可以换一次开水,泡制糯米发白,用手可以轻松捻断;然后把糯米用凉水冲洗片刻;糯米沥干十分备用;铁锅中加油烧热,倒入沥干水分的糯米翻炒;保持中小火翻炒至米粒金黄出香味关火;炒好的炒米用保鲜袋密封保存即可。
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