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主料:芦笋、猪肉。
辅料:干辣椒、花椒、蒜粒、葱白、盐、香油、味精。
步骤如下:
1、将鲜芦笋撕除老筋、洗净,一剖为二,切成段;
2、干辣椒切段;
3、蒜切粒,葱白切段;
4、猪肉洗净切粒,入热油锅内炸酥,捞出控油待用;
5、锅内加油烧至六成热,放入芦笋段过油捞出;
6、锅内留底油少许,放入干辣椒段、花椒、蒜粒、葱白段、油酥肉粒炒香,放入芦笋段、盐翻炒均匀;
7、加香油、味精炒熟入盘即可。
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