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准备材料:黄花菜、瘦肉、鸡蛋、调料;
步骤:
锅烧开水;新鲜黄花菜在开水里浸泡3-5分钟,直到少许花蕾开花为止;捞出新鲜黄花菜,沥干水分;锅内加入少许油,焯过的新鲜黄花菜略炒,加水;小煮会后,把准备好的鸡蛋打入锅中,搅拌至蛋分开,放少盐,鸡精;加入瘦肉;再次沸腾后即可出锅。
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