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1、把大萝卜用大量的水冲洗干净,放到通风的地方凉干,然后切成丝状,用碗装起来;
2、往切好的萝卜丝里面加入适量的食盐,搅拌均匀后,用手搓软;
3、稍等十分钟,用手挤干其水分,倒掉盐水;
4、加入不同的配料,例如辣椒、糖精、香料、烧酒等;
5、加入白醋,搅拌均匀后用保鲜膜密封;
6、密封后放到阴凉的地方或放到冰箱里面,几个小时后就腌制成功,可以食用。
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