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蒜黄炒墨斗鱼做法:1、煮上一锅开水,加一片柠檬VC泡腾片用来代替姜片或柠檬汁,把墨鱼仔放入焯一焯,祛除腥气。2、焯好的墨鱼仔放入盘中沥干,撒上椒盐粉,用手拌匀,稍研制10分钟。3、大火烧热油瓶里*后的那点儿油,倒入墨鱼仔,大火翻炒。4、锅中加入蒜苗,少量盐,腌制墨鱼仔是用了含盐的椒盐粉,仍用大火翻炒至蒜苗变软即可。
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