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目前我国的电饭锅内涂层多是用特氟隆为原料,是一种含氟的高分子,这种材料与不粘锅的材料是一样的,在250度以上的高温会分解出对人身体有害的物质,但是,鉴于电饭锅的温度一般不会超过100度,所以烹饪的过程中还是相对安全的,不过,有专家指出,这种材质容易受到大米、肉等酸性物质的腐蚀,一旦受到腐蚀后会导致涂层脱落,而这种涂层吃进体内是不能被分解的,而且也不易排泄,但是长期滞留体内可能会致癌,因此一旦发现家中的电饭锅出现涂层脱落的现象,就应该停止使用。
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