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新菜板的处理方法:
将砧板两面都洗干净,用开水烫,把蜡洗掉,这个蜡是防止木头干裂的;洗掉之后,要用浓盐水浸泡**,浓盐水是把水烧开,趁热加盐,加到不再溶化为止。用浓盐水泡**的目的,是让木头表面带有盐分,盐吸潮,防止木头干燥开裂;取出晾干;在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油,待油完全渗入砧板后正常使用,使砧板在使用过程中不易开裂变形。
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