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榴莲的吃法比较多,煲汤就是其中*有营养的一种吃法,也是比较有讲究的一种做法。大多数人都会用榴莲壳煲汤,榴莲壳煲汤一般都需要去除外面带刺的那层皮,只需要里面白色的瓤,用白色的瓤煲汤喝。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
带刺的榴莲壳能煲汤吗?
不可以,一定要去除外皮的刺,用中间的白色瓤煲汤。
榴莲壳白色果肉是指白色硬壳中的海绵状物质。可以食用,一般用于煲汤。用小刀沿着榴莲的外壳,把坚硬的部分切掉一点,然后取出适量的白色果肉洗净,鸡肉一起煮。用这种方法制作的鸡汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,具有补血、健脾、补肾的作用,因此受到许多美食爱好者的喜爱。
用刀将榴莲壳上的白色果肉切碎;切一只鸡煮;将水在瓦锅中烧开,放入鸡肉、榴莲白浆、黄芪、当归、洋葱、生姜、料酒、花椒数支,大火下煮20分钟,转小火锅一小时,加盐调味后饮用。榴莲的白浆长时间煮熟后,淀粉溶解,使汤变浓,汤清甜无味,大多数人都能接受。如果主料换成排骨鸭,也可以。
榴莲煲汤用什么鸡煲好
相对来说,乌鸡比较好,也可以用老母鸡。
老母鸡是指已到一定年龄的母鸡,乌鸡又称乌骨鸡,是我国土鸡品种。用榴莲做鸡汤时,一般推荐用乌鸡,因为乌鸡蛋白质含量高,脂肪含量低。其次,乌鸡体内铁、钙、磷等微量元素的含量高于老母鸡,补血效果也较好。
榴莲壳煲汤的作用
1、有助补肾
榴莲壳和榴莲肉不同,肉是热的,而壳是好火的。鸡炖有滋阴补肾、降火化瘀、理气益气等功效。汤的味道有点榴莲的味道,这是普通人所不希望有的。
2、帮助身体改善体寒
很多女人的朋友都很冷。鸡肉含有丰富的蛋白质,喝鸡汤可以改善腹部寒冷,促进体温上升。榴莲壳能活血散寒。所以经常痛经的女性不妨试试。
3、其他功能
常吃能使身体强壮,健脾益气,补肾壮阳,暖身,这是一种滋补有益的水果。适用于坐月子的女性、哺乳期女性、面色苍白的女性、体弱多病的老年人、经放血治疗的患者、脑力消耗者等需要呵护身体的人群。
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