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1、备好食材:紫扁豆、豆豉香辣酱、大蒜。
2、先将扁豆洗净,再撕掉两边的老茎。
3、大蒜用刀拍碎。
4、锅中油热后下入蒜和豆豉香辣酱,小火煸香。
5、倒入扁豆、盐和鲜酱油翻炒片刻。
6、倒入适量清水,盖上锅盖,中小火煮约10分钟(期间可以翻动几次,以免糊锅)。
7、煮至扁豆软烂,汤汁浓稠即可出锅,盛出便可享用!
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