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白醋里面有白色絮状物少量是能吃的。白色絮状物俗称白醭,是空气中的落菌飘落在醋的表面,时间长了就会形成一层漂浮物,少量的落菌对其没有太大的影响的。
当醋中出现了白色漂浮物,可以在醋瓶中加入适量的油脂,使瓶中的醋与空气隔绝,抑制和减少细菌的滋生,或者直接将表面的白色漂浮物撇出去,再用微波炉加热,然后使用密封性好的盖子将醋密封起来,达到杀菌抑菌的效果。
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