1、食材用料:
糯米粉60克、澄面30克、粘米粉40克、紫薯.适量、自制绿豆沙180克、抹茶粉适量、红豆沙180克、色拉油15克、牛奶150克。
2、制作方法:
(1)准备材料,另取100克糯米粉炒熟防粘用。
(2)紫薯蒸熟压碎。
(3)各种面粉白糖混合,色拉油倒入牛奶混合均匀倒入粉类搅拌均匀上锅蒸熟,20分钟。
(4)蒸熟凉一下揉匀,分三份。
(5)一份加入紫薯揉匀,一份加入抹茶粉揉匀。
(6)豆沙馅称30克滚圆备好。
(7)分成25克一个,用手慢慢捻开。
(8)装入豆沙馅,包好。
(9)月饼模中撒上熟糯米粉,再磕出来,包好的月饼放入模中压实,慢慢推出。
(10)完成。
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