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1、一定要连续晴天时晒,经常翻一翻,五六天就好了。如果遇上阴天不是一次晒干,会影响成色,还容易发霉。
2、红薯干制作方法:先把地瓜洗干净,加冷水放入锅内,水需淹过地瓜,煮到水开即可。这时候地瓜只是半生不熟,取出就可以拿出去晒,晒到地瓜变软,多久要看日照情况,下一步是用蒸的,蒸透后可以压扁再拿出去晒太阳,蒸完时盖好闷起来,第二天再晒,这样会更甜,但颜色会有点发黑。之间好像可以多蒸一两回,尽量晒干有益保存。地瓜选小点合适,品种黄芯而且软的那种*好。
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