原料:
4条中等鱿鱼,洗净,大约750克;1汤匙纯天然橄榄油;海盐和新磨黑胡椒粉;嫩菠菜叶,*后添加柠檬和胡荽调料;5汤匙花生油;1汤匙炒芝麻油;1个柠檬新挤出的汁;2汤匙甜酱油(印度尼西亚甜酱油或者普通酱油添加半茶匙糖);2汤匙切好的新鲜胡荽;1瓣大蒜,扁碎。
制法:
1、调料时,把各种成分放入一个有螺旋盖子的瓶中,摇晃使成分均匀。如果要在冰箱中保存的话,先不要放胡荽,使用时再放。
2、把鱿鱼切成两半,展开,在鱿鱼上刷上油,然后用盐和胡椒粉来调味。
3、把烤盘加热5分钟,使烤盘炙热。把鱿鱼和鱿鱼触手放在上面,每面灼烤1分钟,把每面都烤得焦嫩。之后放到切盘上把鱿鱼切成厚片。
4、把调料倒入碗中,加入鱿鱼片搅拌好。上面再放上菠菜叶,撒上胡椒粉即可。
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