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酸性蔬菜有葱、莴笋、藕、洋葱、芦笋等。
1、葱:葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素。葱对汗腺刺激作用较强,体味重的人在夏季应慎食。
2、莴笋:又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。
3、藕:又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。
4、洋葱:是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大,近球状;纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,叶片圆筒状,中空,中部以下*粗。
5、芦笋:是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,可供蔬食。
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