干煎带鱼要裹面粉吗

干煎带鱼要裹上面粉，一般都是用低筋面粉，裹上面粉后带鱼不会有腥味，而且外酥里嫩，但如果只单独用面粉煎的话，外层会比较丰满较厚，煎出来的颜色较深，虽有韧性，但不够酥脆，所以建议用面粉和淀粉混合改善，也还可以加泡打粉使其松脆，如脆皮糊、发泡糊等，还有的用发泡的蛋清混合，使炸层更蓬松香脆。

百检网致力于为客户提供高水平的检测服务，帮助客户确保产品质量，提高客户的竞争力，保障消费者的安全和健康，是商家和消费者可信赖的合作伙伴。百检网涵盖了众多产品和领域的检测服务，包括但不限于化妆品、食品、饮料、机械、电子电器、化学、材料、纺织品等。