如何做开胃虾仁

　　1、虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。

　　2、盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

　　3、勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。

　　4、简单的开胃虾仁就做好啦！

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