怎么做奶酪

　　1、将熬制奶皮剩下的鲜奶或者提取奶油后的鲜奶先放置几天，进行自然发酵。

　　2、自然发酵时，牛奶会凝结成软块，然后用纱布把多余的水分过滤掉。

　　3、把过水后的牛奶放入锅里煮，煮的过程中注意搅动，一直煮到牛奶呈现出豆腐脑时。

　　4、把煮好的牛奶再次放到纱布去除水分，然后放入模具中，然后挤压成形即可。

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