香肠的制作方法及配方

　　1、五花肉切成粗条，放入姜片。

　　2、放点大葱。

　　3、放入盐、糖。

　　4、放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。

　　5、准备好肠衣，放在水里泡一会。

　　6、把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。

　　7、捡出葱姜，弃之不用。

　　8、放入肉。

　　9、放到自己满意的长度，用线扎紧。

　　10、全部灌好后放在通风的地方，7-10天就可以了。

　　11、放在锅里蒸或煮一下，取出晾凉。

　　12、切薄片。

　　13、盛盘上桌。

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