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1、**要精心挑选皮较薄、水分较多的橘子,将皮剥开,去掉白色经脉,放入锅中,加入清水,大火煮开。
2、橘子皮千万不能丢弃,要将它们洗净。选取4到5个橘子皮,刮掉反面白色皮囊,将其切成丝状,一起放入锅中熬。
3、大火煮开后,用勺子撇去黄色泡沫,开小火慢慢熬。
4、等水分收于一半时,加入冰糖、蜂蜜。
5、在熬制过程中要不停搅拌,以免煮糊。
6、注意观察,等到汤汁粘稠时,关火即成。
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