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1、香芹50克、牛肉150克、油适量、盐0.5茶匙、糖3克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、生粉2克、蒜苗15克、青椒15克、小红尖椒5克、大蒜5克。
2、做法:牛肉切片,加盐,糖,生抽,生粉腌制,配料改刀备用。
3、锅烧热,放油,下牛肉入锅,并沿锅边蘸洒米酒增香去腥,牛肉变色后即盛出。
4、爆香大蒜粒与蒜白,香芹,青红椒入锅翻炒。调入适量盐,糖,生抽,蚝油炒匀。
5、把事先炒好的牛肉与蒜叶回锅。大火快速炒匀,即可出锅。
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