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1、草虾洗净、剪掉长须后,用刀在虾背由虾头直剖至虾尾处,但腹部不切断且留下虾尾不摘除。
2、将虾子肠泥去除洗净后,排放至盘子上备用。
3、调味料酱油1大匙,开水1茶匙,细糖1茶匙,番茄汁2勺混和成酱汁备用。
4、蒜泥与调味料米酒1茶匙,水1大匙混和后,淋至虾子上,用保鲜膜封好后,放入微波炉中微波2分钟后取出,撕去保鲜膜淋上酱汁、洒上葱花,酸泥虾就做好即可食用。
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