红烧茄子怎么做好吃又简单

　　1、**将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

　　2、然后将辣椒切片、蒜拍碎。

　　3、接着把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

　　4、*后锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

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