大头虾烧制方法

　　1、将虾洗净，虾须减掉、去掉虾线。

　　2、起油锅，把葱白、姜片、干辣椒放入锅内煸香。

　　3、倒入大头虾，翻炒至虾壳变红，倒入料酒翻炒，再倒入老抽上色。

　　4、在锅中加水，盖上锅盖煮两三分钟，放入糖盐调味。

　　5、装盘撒上葱花即可。

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