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1、食品用料:鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量。
2、做法:
(1)将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。
(2)把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。
(3)加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。
(4)起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。
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