包菜饺子做法和配方

　　1、食材饺子皮400克猪肉300克包菜半个香葱二根蚝油一勺五香粉5克鸡粉5克

　　2、把饺子皮放在盘子里，猪肉用绞肉机打成肉泥。

　　3、包菜洗干净控水后再剁碎，香葱去掉根和老叶子洗干净切碎。

　　4、把处理好的包菜和香葱都倒进放肉泥的大碗里，加一勺蚝油，少量鸡粉和五香粉，一勺盐，搅拌均匀成饺子馅。

　　5、取一张饺子皮，用筷子挑适量饺子馅放在饺子皮中间，然后用各式各样方法包紧，包好后少的放在盘子里，多的放在砧板上。

　　6、烧一锅水，放少量花生油，和一勺食盐，水滚后立马把所有饺子都倒进去。用锅铲轻轻铲下锅底，水滚后再从外到内撒少少冷水，等水滚后再同样的方法撒冷水。反复三次，饺子熟了，也不烂皮。饺子熟了就可以吃了。

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