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韩国烧酒是一种酒精饮料,主要的原料是大米,通常还配以小麦、大麦或者甘薯等,属于清酒类,酒精度数一般在18°~22°之间不等,已知的*早酿造时间是约公元1300年前后。
韩烧酒的特点是入口清新,爽口,刺激性很小,这种特点适合作为烧烤、海鲜生食的配饮。
韩国的酒一般分为普通烧酒(约含酒精25%左右,多为木薯、红薯酿制的)、高度烧酒(45%左右,粮食酒)、清酒(酒精度数12%左右,大米酿制)、浊米酒(酒精度数不详,甲醇、丁醇含量很高,饮过后会头痛,应该是大米酿制,但韩国困难时期有用白面酿制的,一般为下层市民所喜爱)、酒酿(如同中国的江浙地区的酒酿,一般作为普通冷饮),另外韩国人喜欢地产洋酒,如:somethingspecial、passport等,进口洋酒也很受欢迎。年纪大些的人也喜欢金门高粱酒。
烧酒之所以大行其道,在于它的味道清醇和廉价,这两大长处往往很容易让喝酒的人尽兴。虽然韩国人在酒桌上很少劝酒,但邀上三五知己,有“醉之卧之君莫笑”的韩国酒文化做后盾,无论烧酒还是炮弹酒,兴致一来,不醉不归。今年年初,韩国第二大烧酒制造企业斗山推出了名为“像初次一样”的新产品,短短5个月创造了销售上亿瓶的奇迹。同期,**大烧酒厂商真露的烧酒销量接近前者的8倍。由此可见烧酒在韩国的“人气”。
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