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蛏子的内脏、外壳等不能吃。虽然蛏子的内脏没有毒性,但是其中含有一些泥沙、未消化完全的食物残渣,如果不摘除内脏,会影响整体的口感,蛏子的外壳很硬,也是不能食用的。
蛏子一般生活在近岸的海水里,其内脏藏有大量的泥沙,即使是使用淡盐水浸泡也无法完全将泥沙全部排出,如果不摘除内脏,食用的时候还可能磕到牙齿。
蛏子一定要完全煮熟透再食用,而且煮熟后要尽快食用完,*好不要隔夜存放。
蛏子是比较常见的海鲜食材,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质。
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