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五月份时令蔬菜主要有:青菜、莴笋、卷心菜、鸡毛菜、黄瓜、番茄、蚕豆、茭白、茄子等。茄子和黄瓜刚好在5月份上市,此时的黄瓜含水量高,口感清脆。五月是吃蚕豆的时节,此时的蚕豆香、糯、酥、嫩,富含蛋白质及其他营养物质。
时令蔬菜是指根据蔬菜生长特点,在自然环境条件下,野生或经人工栽培管理,采收后能新鲜上市的蔬菜。
时令蔬菜*大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关。时令蔬菜的口味、营养较好,符合人体健康需要。
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