驰名中外的白山药

 安平县位于滹沱河北岸，白山药种植历史悠久。清朝末年，该村农民就有种

植蔬菜，赶集卖菜的习惯。那时农民就把白山药当做一种时令蔬菜种上一两畦或

四五畦，收获后在农村集市上或当做滋身健体的补品赠送给坐月子（生孩子

）和生病的亲朋好友食用。由于产量低而成为稀罕珍品之物。

　　一九六三年，滹沱河出现洪涝灾害，耕地中有一条南北走向的横渠，因滹沱

河北大堤上有一大闸将洪水阻拦，泥沙淤积在耕地上有一米多深，因而造成该村

耕地上层为沙质土壤，下面则是沃土这样得天独厚的土地条件，此种土质非常适

合白山药的生长。历经多年，该村农民培育出俗称“小白嘴”的优质白山药品种

。

　 实行责任制以来，广大农民有了种植自由权，农民开始将白山药由菜园

种植转移到大田种植，种植面积逐年扩大，仅该村种植就高达500多亩。白山药

种植已逐渐成为一种产业，进而辐射到周边村庄，种植面积连方成片，达两千多

亩，产量可达五百万公斤。

　　近几年来，安平的白山药美名远扬，本地丝网商户当做安平特产馈赠商友，

得到高度赞扬。目前，“小白嘴”白山药已远销北京﹑天津﹑广州﹑上海等大中

城市，受到当地市民的青睐，成为人们餐桌上的美味佳肴。

　　为了将白山药产业做的更大更强，形成种植﹑管理﹑储藏﹑运输﹑一条

龙，今年六月份该村成立了“安平县白山药合作社”，注册了自己的白山药商标

品牌，印制了包装箱以及礼品盒，为上规模上水平上档次打下了坚实的基础

。安平必将成为“小白嘴”白山药的集散地和中心。

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