QB/T 1379-1991 糖水梨罐头【检测标准】

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检测报告图片

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QB/T 1379-1991.Canned pears in syrup.

1主题内容与适用范围

QB/T 1379规定了糖水梨罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。

QB/T 1379适用于以新鲜梨为原料、经去皮、去核、装罐、加糖水、密封、杀菌制成的糖水梨罐头。

2引用标准

GB 317.1白砂糖

GB 1987食品添加剂柠橡酸

GB 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB 5009.11食品中总砷的测定方法

GB 5009.12食品中铅的测定方法G 5009.13食品中铜的测定方法GB 5009.16食品中锡的测定方法

GB 10788罐头食品中可溶性固形物含量的测定折光计法GB 11671果蔬类罐头食品卫生标准

QB 1006罐头食品检验规则

QB 1007罐头食品净重和固形物含量的测定ZBX 70004罐头食品的感官检验

ZBX 70005罐头食品包装、标志、运输和贮存

3术语

3.1过度修正

梨修正后有明显刀痕。失去原有形态或修正部分超过正常块三分之-的修整。

3.2破损

梨块裂成几部分,但仍能拼成原来的基本形状的现象。

3.3轻微裂开

梨块裂开，但未裂成碎块的现象。

3.4毛边

梨块边缘不整齐,露出纤维的现象。

3.5二开块梨

梨经去核去皮后,纵切成二分之-的梨块。

3.6四开块梨

梨经去皮去核后,纵切成四分之-的梨块。

3.7碎块梨

梨经去皮去核后成块形不拘，大小在30~50mm之间的梨块。

3.8石细胞

梨的果肉近核部位具有的较厚木质化次生壁的细胞质坚硬的细胞。

4产品分类

糖水梨罐头按内容物的形状分为二开、四开和碎块三类。

(QB/T 1379-1991 糖水梨罐头标准内容仅部分展示)

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检测流程

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