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原料:猪肉,青椒,精盐,味精,酱油,水豆粉,鲜汤,猪油。
做法:
1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切成10厘米长、3毫米粗的丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。
2、将盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、将炒锅放置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,然后放入青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。
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