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1、肉丝我买了6块钱的,买的时候叫卖肉师傅帮我切好的。回来洗干净,然后加一匙豆瓣酱,这是重点。然后加点酱油,淀粉,少些油,然后抓一下,腌制15分钟。
2、肉用豆瓣酱腌制出来,味道比较香。青椒切丝。
3、锅中放些油,油热倒入腌制好的肉丝,大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。
4、然后把锅洗一下,在加点油,油热倒入青椒煸炒1分钟。
5、倒入待用的肉丝,加盐一起翻炒2分,然后加鸡精起锅。
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