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烧酒不是米酒。烧酒是用米等淀粉质物质经过糖化酵母菌酒化后经过蒸馏得到的酒。
用原材料米烧的叫米酒,但已经与米无关了。米糖酒化后未经蒸馏直接饮用才能叫米酒。市场上有些米酒酒精度很低,在百分之1左右,不能叫米酒,因为它不是酒,而是饮料。酒精度超过百分之3、5的才叫酒。
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