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1、面粉就是小麦粉,是用小麦磨成的,可以做成这种面点,北方吃得多些一般用来做包子,饺子,面条,馒头,糕点等。
2、大米磨成的粉是米粉,可以加工成细条状,在南方吃得多些,可以作各种米线,米粉等。比如江西的炒粉和湖南的牛肉粉米粉一般是指大米粉。
米粉没韧性,面粉韧性比较大。小麦,玉米,薯类都能获得淀粉。
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