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1、虾尾洗净,放清水中浸泡1个小时左右,捞出控干。
2、油温烧至7成热,放蒜蓉、姜片、葱末、花椒、小米椒、香叶等翻炒均匀。
3、然后加入虾尾,继续翻炒3分钟。
4、加清水没过虾尾,再加入豆瓣酱大火将水烧开,加白糖少许,少许料酒调味,转小火慢炖30分钟。
5、大火收汁,装盘即可。
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