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1、建议两次吃蟹间隔一周,且每次吃中等大小的螃蟹不宜超过只(约2两),每周*好不超过3只。螃蟹不宜食之太多,因为蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。有高脂血症、高血压、心脑血管疾病以及肥胖的人群,吃蟹黄蟹膏次数应该减少,*好只少量吃蟹肉。建议吃螃蟹时应减少其他肉类、内脏、蛋类的摄入量,同时多吃蔬菜水果,促进胆固醇的代谢。
2、食用大闸蟹须知:
(1)大闸蟹要蒸着吃
从营养学的角度来讲,营养素损失的越少越好,蒸菜几乎是*能保留营养成分的烹调方法。既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失,也没有煎炸时的过高温度,而且不会引入过多油脂。
(2)忌与啤酒同食
很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒,这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物,嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此,嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。
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