煮生蚝技巧

2023-09-02  |  来源:互联网 187浏览
摘要:煮生蚝技巧<p>  1、首先买回来的生蚝要用刷子刷干净表面的脏东西,在买生蚝的时候我们要挑选形状椭圆,肉厚实的买,这样的生蚝吃起来更肥,不要买那些扁扁的,光是壳里边肉很少。 </p><p>  2、煮生蚝的时候,最鲜嫩的方法是一小碗水加一小碗啤酒铺垫,把生蚝放进去以后大火烧开三分钟,啤酒挥发烧干,转成小火焖上两

  1、**买回来的生蚝要用刷子刷干净表面的脏东西,在买生蚝的时候我们要挑选形状椭圆,肉厚实的买,这样的生蚝吃起来更肥,不要买那些扁扁的,光是壳里边肉很少。

  2、煮生蚝的时候,*鲜嫩的方法是一小碗水加一小碗啤酒铺垫,把生蚝放进去以后大火烧开三分钟,啤酒挥发烧干,转成小火焖上两分钟,这样煮出来的生蚝更鲜嫩。

  3、这个做法的原理有一点类似于烤箱的意思,但是又不是完全干烤,蒸汽蒸半熟在干烧,这样会保持生蚝肉的水分,吃起来又鲜又嫩。

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