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1、豆角焖面食材:面条,瘦肉,料酒,胡椒粉,花椒粉,少量的盐,玉米淀粉各适量。
2、先腌肉,将瘦肉切条,放入料酒,胡椒粉,花椒粉,少量的盐,玉米淀粉,搅拌均匀。
3、将腌好的肉倒入锅中翻炒,翻炒制肉变色后倒入生抽、老抽上色,然后盛出来放一边备用。
4、锅中放少量的食用油,倒入干辣椒、葱段翻炒出香味后放入豆角,继续翻炒至豆角变色。倒入炒过的肉,反复翻炒几次后加入1茶匙的盐。
5、放上面条,加入水盖上盖子焖3分钟,焖的过程中加入蒜末,搅拌均匀,*后大火收汁。
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