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1、锅里添水,冷水放入手擀面。
2、烧开后蒸五分钟即可。
3、夹出面放入冷水中过一下,捞出备用。
4、大头菜洗净切块备用。
5、葱姜切好备用。
6、火腿肠切碎,切点小葱备用。
7、锅中倒入橄榄油,倒入葱,姜爆香。
8、倒入大头菜翻炒。
9、加适量盐和孜然粉,翻炒均匀。
10、将面均匀的放在菜上面,顺着锅边缘倒入适量冷水。
11、盖上锅盖,小火焖十分钟即可。
12、开锅翻炒均匀,撒上火腿肠和小葱即可。
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