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1、先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水;
2、干辣椒用厨房剪刀剪成段,芹菜杆子切段;
3、坐锅热油,调小火,下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里,捞出辣椒备用;
4、下虾干到香辣油的小火炸一会儿,倒少许水稍焖,依口味调少许盐,水份干后再倒一次水,再焖;
5、下芹菜段翻炒,加入炒好的辣椒段,下少许鸡精拌匀就可以了。
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