蛋挞中间为什么像豆腐渣

　　1、蛋液的比对问题。

　　2、另一个可能是蛋黄搅拌过度，打入太多的空气，烤制的时候就会膨胀，出现气孔。

　　3、将低筋粉，水，鸡蛋，糖，揉和均匀，揉至纯滑，做成水面备用。

　　4、将易麦酥油和低筋粉揉和成油面，放冰箱冷冻10分钟左右。

　　5、将油面包进水面，擀至后三折，然后放入冰箱冷冻20分钟左右。

　　6、再擀至后三折，再擀至后四折。然后放冰箱冷冻20分钟左右。

　　7、擀至厚为4-5毫米左右的大面皮，用模具压出挞皮即可。(100g面粉做8个蛋挞)

　　8、大烤箱15到16分钟。小烤箱(非红外线管加热)需要12分钟左右。

百检网致力于为客户提供高水平的检测服务，帮助客户确保产品质量，提高客户的竞争力，保障消费者的安全和健康，是商家和消费者可信赖的合作伙伴。百检网涵盖了众多产品和领域的检测服务，包括但不限于化妆品、食品、饮料、机械、电子电器、化学、材料、纺织品等。