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1、大虾去掉虾头洗净,用牙签挑出虾线,洗掉虾头的杂质部分备用。
2、清水洗净蒜苔去掉老的部分,尾端的部分那里也摘掉。
3、大蒜拍好捣碎备用,蒜苔切小段备用。
4、洗净煎锅,放入适量的香油,放入大蒜爆香,再倒入洗好的大虾,大火下烹饪10分钟。
5、待大虾炒至变色,再倒入切好的蒜苔,不断的翻炒蒜苔,加点凉水烹饪5分钟。
6、煮熟蒜苔和大虾之后,倒入半勺酱油,半勺蚝油,一起搅拌均匀,不断翻炒,两三分钟之后即可出锅。
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