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1、冬天的温度大都较低,即使有时候出太阳温度也不高。这时候晾晒香肠也十分合适。将灌好的香肠,用杆子撑着,在冬日的太阳下晾晒三四天。
2、然后移到室内晾一段时间,注意要保持通风
3、在室内晾到香肠肉质紧实后,取下放入冰箱保存即可。
4、需要注意的是晾晒过程中要保持香肠干燥。不能淋雨或打湿水,否则香肠可能会坏掉。
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