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1、主要食材:鲫鱼、土豆、香菇。
2、配料:干辣椒、花椒。
3、新土豆洗净入锅中煮到八成熟;剥去外皮。
4、鲫鱼收拾干净,洗净剁块,焯水,然后再清洗一下。
5、锅中放油,花椒、干辣椒煸香后捞出不用,放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油,放入蒜、姜炒炒,加入清水煮开,加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味。
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